小寒是冬季的第五个节气，正值“二九”“三九”寒天，天气酷寒、阳气潜藏，是一年中最冷的时段之一。中医认为“秋冬养阴，冬藏补阳”。小寒养生核心围绕“补阳固肾、驱寒暖身”展开。此时人体阳气内敛，肾气虚衰者易出现畏寒怕冷、手脚冰凉等不适。通过应季药膳食补储能、中药文创浴补驱寒，双管齐下养护身心，方能顺应冬季“藏阳”节律。

  小寒药膳：灵芝双鞭

  小寒食养需遵循“温阳固肾、补而不燥”原则。灵芝双鞭以温补食材搭配养生药材，牛鞭、狗鞭补肾阳、益精血，灵芝、肉苁蓉益气固肾，辅以母鸡肉增香提鲜，既契合冬季补阳核心需求，又兼顾营养与风味，是小寒时节滋补养生的理想药膳。

  主料：牛鞭500克、狗鞭250克、母鸡肉500克。

  配料：灵芝10克、枸杞子10克、肉苁蓉6克、花椒适量、生姜1块、料酒适量。

  调料：味精适量、猪油少许、食盐适量。

  制作流程

  1、牛鞭加水胀发，对切两片，系上花刀，用清水洗净，再用冷水漂30分钟。狗鞭用温水浸泡30分钟洗，刷洗干净。分别切成4厘米长的段。母鸡肉切成块，清洗干净。

  2、将牛鞭、狗鞭、母鸡肉放入锅内，加入清水烧沸，打去浮沫放入花椒、生姜、料酒烧沸后改用文火慢炖至六成熟。滤去汤中的花椒和生姜，将灵芝，肉苁蓉，枸杞子放入汤内继续煨炖至牛鞭、狗鞭酥烂，加味精、盐和猪油即可。

  寒小寒中药文创：中药洗浴泡腾球

  小寒时节酷寒，人体血液循环减缓，手脚冰凉、肌肤干燥问题突出。中药洗浴泡腾球以驱寒暖身、滋养肌肤的中药材为核心，遇水溶解后释放中药精华，搭配热水洗浴能促进血液循环、驱散寒气，同时滋养肌肤、缓解干燥，兼具实用性与养生价值，是冬季居家暖身养生的好物。

  原料

  中药材（艾叶20克、生姜15克、当归10克、红花8克、桂枝10克、丁香5克）、海盐30克、玉米淀粉20克、小苏打25克、柠檬酸15克、蜂蜜10毫升、精油（生姜精油/薰衣草精油）3滴。

  工具

  粉碎机、60目筛、干燥搅拌盆、搅拌棒、圆形模具、密封罐。

  制作过程

  1.中药粉碎过筛。将艾叶、生姜、当归、红花、桂枝、丁香分别用粉碎机粉碎，粉碎后通过60目筛，筛出细腻药粉，备用。

  2.干粉混合。把筛好的中药粉、海盐、玉米淀粉、小苏打一同倒入干燥无水分的搅拌盆中，用搅拌棒充分搅拌，确保所有原料混合均匀、无结块。

  3.加入柠檬酸并快速搅拌。将柠檬酸最后加入干粉混合物中，立即用搅拌棒快速、均匀搅拌。

  4.加入湿料塑形。先将蜂蜜与精油混合均匀，制成湿料；再将湿料缓慢、分次倒入干粉混合物中，边倒边搅拌，直至物料达到“手握成团，轻压即散”的状态。

  5.成型风干。将混合好的物料填入圆形模具中，用力压实（确保成型后不易松散），然后缓慢脱模；将成型的泡腾球放在通风、干燥、阴凉的地方，自然风干固化1-2天；完全干燥后装入密封罐保存，防止受潮。

小寒专家点评

  小寒养生的核心是“补阳固肾、驱寒暖身”。本期药膳与中药文创精准契合这一节气需求，通过“食补”与“浴补”结合，实现内外同养的养生效果。牛鞭、狗鞭性温，归肾经，核心功效为补肾阳、益精血，能针对性改善小寒时节肾气虚衰引发的畏寒怕冷、手脚冰凉，是冬季补阳的经典食材。

  文创方面，所选中药材贴合小寒驱寒暖身、滋养肌肤的需求。泡腾球采用“中药+泡腾剂”设计，遇水快速溶解，中药精华随热水渗透肌肤，既避免了口服中药的门槛，又能通过皮肤吸收与蒸汽熏蒸双重作用发挥功效。

黄东智

制剂中心主任

主任中药师

来源：徐州市中医院 

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