“又是一年寒露至，天水一色露华浓”，寒露节气到来，天气已经开始带有寒意，昼夜温差有了明显的变化。寒露是深秋的节令，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。

  露珠寒光四射，即将成霜。‌养阴防燥、润肺益胃，是这段时间食疗滋补的不二选择

  今天寒露节气养生药膳，为大家带来三道经典的滋补药膳，暖秋奶茶、桃胶糖水和阿胶猪手。让药膳不仅滋阴润燥，还能温暖身心！

  01 暖秋奶茶：

  材料：
  红枣、枸杞、玫瑰花、黄芪，取用少许
  红茶、红糖、桂圆、纯牛奶
  做法：
  锅中加入红枣，枸杞，玫瑰花，2片黄芪，红茶
  倒入250L热水炖煮2分钟
  煮开老红糖，桂圆肉
  关火，加入200ml的纯牛奶
  02 桃胶糖水：

  材料：
  桃胶、红枣、枸杞少许
  银耳、冰糖和清水适量
  做法：
  桃胶提前用清水泡发4小时，直到完全膨胀
  红枣等配料切片、将所有食材倒入锅中，加入适量清水
  大火煮沸后转小火慢炖30分钟
  加入冰糖，待其融化即可

  03 阿胶猪手：

  材料：

  卤猪手1-2只、阿胶珠
  做法：
  卤制猪蹄拆骨，取保鲜膜将猪蹄包裹，可放冰箱里冷冻便于定型
  阿胶珠加入开水煮化，浇淋猪蹄

  徐州市中医院

  制剂中心主任

  黄东智点评

  中药奶茶是中药本草与奶茶的结合。

  古人言“本草有本，茶有源”。暖秋奶茶选用的配料是药食同源的滋补佳品。草本茶味道清甜，混合生牛乳制成，口感更加浓郁。

  深秋寒露节气，除中药奶茶外，本次节气养生药膳选用阿胶、猪蹄、桃胶、雪莲子，围绕秋季养生防燥的原理进行滋补。

  阿胶猪蹄  猪蹄里面富含胶质，阿胶又有非常好的养阴润燥的功效，二者加在一起有相须作用，起到较好的润燥功效。

  桃胶糖水  中国糖水是广东地区偏爱的广式小食，和平时吃的甜品不同，糖水多用药材、豆类、水果等再加白糖煮制而成。整体制作相对简单，清爽可口，搭配上符合节气食用的中药材，能对应身体所需起滋补功效。

  雪莲子、银耳、桃胶是基础款，想要制作口感更加丰富的糖水，可以加入百合、莲子、梨，加强秋季防燥的作用。

  节气养生药膳

  指导专家

  黄东智

  制剂中心主任

  主任中药师